Tema 10: Clasificación de Tejidos - Meristemas

10.1. TEJIDOS - MERISTEMAS

Tejido es una asociación de células que tienen un origen común y que en conjunto cumplen las mismas funciones. Se forman a partir de células apicales o conos vegetativos. Pueden estar formados por un solo tipo de células, en ese caso son tejidos simples. Los que tienen varios tipos de células son tejidos complejos.
El botánico alemán Sachs, en el siglo XIX, elaboró una clasificación basada en la continuidad de los tejidos en el cuerpo vegetal, estableciendo tres sistemas: dérmico (tejidos de protección), vascular (tejidos de conducción) y fundamental (los restantes tejidos).

La clasificación que usamos en este curso tiene en cuenta el grado de diferenciación morfológica de los tejidos, su función y su estructura. 

Tejidos 
indiferenciados
Meristemas
Primarios o apicales
Tallo
Raíz
Secundarios o laterales 
Cámbium
Felógeno
Intercalares
Tejidos diferenciados Protección
Epidermis
Peridermis
Fundamental
Parénquima
Sostén
Colénquima
Esclerénquima
Secreción
Estructuras secretoras externas
Estructuras secretoras internas
Conducción
Xilema
Floema

CONCEPTO de MERISTEMA

Las células meristemáticas son células morfológicamente indiferenciadas, pero especializadas en la función de dividirse ordenadamente; su estructura y fisiología son muy diferentes a las de cualquier otra célula del cuerpo de la planta. 
El nombre del tejido proviene del griego meristos que significa divisible.
Los "callos" que se obtienen mediante la técnica de cultivo "in vitro" de tejidos están formados por células indiferenciadas, pero éstas no tienen la capacidad de dividirse ordenadamente.  Por esta razón, uno de los  mayores problemas de la biotecnología es lograr que la actividad se vuelva organizada, para que se produzcan los órganos vegetales.

Fig. 10.1. "Callos" obtenidos por cultivo de tejidos. División celular desordenada

CLASIFICACIÓN  de  MERISTEMAS

Los meristemas se clasifican por su localización en el cuerpo de la planta en: 

  1. apicales 
  2. laterales 
  3. intercalares. 

Teniendo en cuenta además el tiempo de aparición del meristema, se los clasifica en primarios y secundarios. Los meristemas apicales son primarios, mientras los laterales (cámbium y felógeno), son secundarios.

LOCALIZACION  de  MERISTEMAS

El cigoto o célula huevo de las plantas superiores se desarrolla dando un embrión. La capacidad de división queda restringida muy pronto a ciertas porciones de tejido que permanecen embrionarias y se multiplican activamente, ubicadas en los ápices del embrión: son los meristemas apicales de tallo y de raíz.

Fig. 10.2. Diagrama de embrión de dicotiledónea, mostrando la ubicación de los meristemas apicales.

Izq., corte longitudinal.
Der., corte transversal a través de los cotiledones y  del meristema apical del vástago.

FUNCIONES

Los meristemas apicales tienen tres funciones básicas: 
autoperpetuarse 
producir células somáticas (soma=cuerpo) 
establecer los patrones de desarrollo del órgano. 

Un meristema apical crece como un todo organizado, y las divisiones no son al azar, siguen un programa predeterminado que se relaciona con la forma externa del ápice y con la ordenación intrínseca del crecimiento.

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