Estructuras Somáticas

(Gr. soma,somato=cuerpo)

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Las hifas que conforman el talo de los hongos filamentosos, se ramifican en todas direcciones en el sustrato de donde van absorviendo los nutrientes necesarios. La pared de las hifas es delgada, transparente, tubular que interiormente puede tener una capa de protoplasma variable en su grosor. Las hifas crecen en forma apical. El ápice de las hifas presenta un gran números de vesículas citoplasmáticas. que según se trate de hifas septadas o no se han observados diferentes disposiciones de las mismas.

Cuando el protoplasma se encuentra dividido en intervalos regulares a lo largo de la hifa, estas divisiones son llamadas septos (L. septum= seto, tabique). Las hifas que no poseen septos son cenocíticas (Gr. koinos=común+koite=lecho), es decir aseptadas. Sin embargo cuando la hifa muere, se forma un septo que separa la porción muerta de la viva.

Fig. 3. Organización apical de algunas hifas. A. Oomicetes. B. Zigomicetes. C. Hongos septados

Fig. 4 Hifas somáticas. A. hifa cenócitica (aseptada). B. Hifa septada.

Podemos decir que hay dos tipos de septos: los primarios y los adventicios. Los septos primarios se forman con la división nuclear y quedan ubicados entre los núcleos hijos. Los septos adventicios se forman independientemente de la división nuclear y están relacionados con los cambios de concentración del protoplasma, a medida que este se desplaza en la hifa.

	Los septos pueden ser simples o complejos, en algunos casos el crecimiento del septo continua hasta formar una placa, en otros queda incompleto y forma un poro en el centro, este poro es lo suficientemente grande para dejar pasar los núcleos y otros orgánulos.
Fig.5. Poro

En el caso de las Sacharomicetáceas (Gr.. saccharon=azúcar+ myketes=hongo) que son las levaduras verdaderas o ascógenas, el término levadura se aplica a formas morfológicas de Ascomicetes, son hongos unicelulares que se reproducen asexualmente por gemación, división transversal (escisión) o por ambos métodos. Las levaduras ascosporógenas se encuentran distribuidas sobre la superficie de la tierra y se destacan por su capacidad de fermentar los glúcidos. Debido a esta propiedad, al alcohol y dióxido de carbono que resulta, se las emplea en la industria de la panificación, en la vinícola y en la cervecera, entre las más importantes.

La forma de la células de las levaduras varía con la especie, e incluso dentro de la misma especie se pueden encontrar algunas diferencias. Las formas pueden ser esférica, ovoide, alargada o rectangular. A veces las levaduras quedan unidas en cadenas formando pseudomicelios. Las colonias en medios sólidos pueden presentarse desde color blanco, crema o con pigmentos.[ Atrás ] [ Siguiente ]